Hähnchenragout

Rezept für Hähnchenragout

Hähnchenbrust-Filet in Streifen schneiden , diese dann im heißen Butterschmalz anbraten. Zwiebeln schälen, würfeln , zum Fleisch geben, mit Salz , Pfeffer würzen. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen, das Tomatenmark zugeben. Brühe zugeben, 5 min. köcheln lassen. Dann Creme fraiche unterrühren, den eingelegten grünen Pfeffer zugeben (evtl. hacken), nochmals kurz aufkochen.
Das Hähnchen mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Zutaten

1000g	Hähnchenbrustfilet
60g	Butterschmalz
3	Zwiebel(n)
	Pfeffer
4EL	Mehl
4EL	Tomatenmark
500ml	Brühe
400g	Crème fraîche
3TL	Pfeffer, grüner (eingelegt)
1Bund	Schnittlauch

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