Wurstsalat mit Liebstöckel

Rezept für Wurstsalat mit Liebstöckel

Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Paprika , Wurst-Aufschnitt in feine Streifen schneiden (Wurstaufschnitt gibt es auch schon fertig geschnitten zu kaufen).
Liebstöckel waschen, trocken tupfen , klein schneiden. Senf, Essig, Öl, Pfeffer, Salz , Zucker zur Marinade verrühren. Käse, Wurst, Paprika, Liebstöckel , Silberzwiebeln mischen, dann die Marinade unterrühren , ca.15 Min. ziehen lassen.
Grünen Salat auf einer Platte anrichten, Wurstsalat darauf verteilen , servieren.
Dazu: Bauernbrot oder Baguette.
Gerne ersetze ich auch den Salat mit einem in Streifen geschnittenen kleinen Eisbergsalat!

Zutaten

1Kopf	Salat
150g	Paprikaschote(n), grüne
300g	Schinken - Wurstaufschnitt
1Bund	Liebstöckel
200g	Käse (gestiftelter Emmentaler)
1TL	Senf (Dijon-Senf)
2EL	Essig (Weißwein-Essig)
6EL	Öl (Sonnenblumen-Öl)
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener bunter
1kl. Glas	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln)
	Zucker

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