Erdbeer - Raffaello - Torte

Rezept für Erdbeer - Raffaello - Torte

Eier trennen. Eiweiß , 3 EL Wasser steif schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen , weiter schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Eigelb unterschlagen. Backöl zufügen. Mehl, Stärke , Backpulver auf die Schaummasse sieben, unterheben. Boden einer Springform ( 26 cm) mit Backpapier auslegen. Masse hineingeben , glattsreichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft:150°C) 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Boden einmal quer durchschneiden.

10 Raffaellos in Stücke schneiden. Restliche Raffaellos kühl stellen. 250 g Erdbeeren würfeln. 300 g Sahne, Rest Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker , Sahnefestiger steif schlagen. Erdbeeren , Raffaellostücke unterheben. Masse kuppelartig auf den unteren Boden streichen. Mit dem zweiten Boden bedecken, Seiten nach unten drücken. Torte ca. 30 Minuten kühl stellen. Kokosraspeln rösten. Restliche Erdbeeren, bis auf eine für die Tortenmitte, in Scheiben schneiden. Übrige Sahne , Vanillezucker steif schlagen. Die Torte mit gut der Hälfte der Sahne bestreichen , mit Kokosraspeln bestreuen. Erdbeerscheiben als Kranz an den Kuppelrand legen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit Sahnetuffs, restlichen Raffaellos , übriger Erdbeere verziert servieren.

Zutaten

3	Ei(er)
115g	Zucker
2Tropfen	Aroma (Backöl)
50g	Mehl
50g	Speisestärke
1TL	Backpulver
200g	Konfekt (Raffaellos)
500g	Erdbeeren
600g	Schlagsahne
2Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Sahnesteif
25g	Kokosraspel

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