Tomatensuppe mit Gin

Rezept für Tomatensuppe mit Gin

Zwiebeln würfeln , im heißen Öl andünsten. Tomatenmark einrühren. Mehl darüber stäuben , anschwitzen. Mit Brühe , Tomaten ablöschen. Unter mehrmaligem Rühren ca. 10 Minuten köcheln, würzen. Basilikumblätter in die Suppe geben. Die Suppe pürieren. Sahne , Gin einrühren kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Tomaten in Stücke schneiden in die Suppe geben , kurz erhitzen.

Zutaten

1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
2EL	Öl (Olivenöl)
6EL	Tomatenmark
5EL	Mehl
1ml	Gemüsebrühe, (instant)
2Dose/n	Tomate(n), (je 850 ml)
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
1Topf	Basilikum
4	Tomate(n)
100g	Schlagsahne
10EL	Gin
2TL	Zucker

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