Biskuit - Muffins

Rezept für Biskuit - Muffins

Zucker, Eier, Öl, Vanillinzucker, Butter , Eierlikör schaumig schlagen. Mehl , Backpulver mischen , in die schaumige Creme sieben. Gut unterschlagen, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind. In Muffinförmchen füllen , bei 175°C 15 Minuten goldgelb backen. Nicht sofort essen, da der Biskuit beim erkalten noch aushärtet.

Bitte beachten: Die Förmchen nur bis ca. zur Hälfte füllen, da die Masse ihr Volumen etwa verdoppelt , sonst ausläuft.
Aus den Zutaten werden ca. 100 Muffins.

Die Muffins können mit Puderzucker bestäubt werden oder mit Glasur , Schokostreuseln überzogen werden. Wie ich es schon versucht habe, schmecken sie auch mit der Zugabe von 2 EL Kakao , 100 g kleingewürfelter Blockschokolade.

Zutaten

½Flasche	Öl
1Flasche	Eierlikör
12	Ei(er)
750g	Mehl
750g	Zucker
3Pck.	Vanillezucker
3Pck.	Backpulver
250g	Butter

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