Currypulver, mild

für Gemüse

Gewürze, die im ganzen angegeben sind, ohne Zugabe von Fett in der Pfanne anrösten, bis sie intensiv zu duften beginnen. Die gemahlenen Gewürzen zugeben , die Pfanne von der Platte nehmen. Abkühlen lassen , anschließend im Mörser zerreiben oder mit der Küchenmaschine fein mahlen.

Zutaten

30g	Koriander
2g	Pfeffer - Körner, schwarz
4g	Senfkörner, braun
30g	Kreuzkümmel
1	Kardamom - Kapsel, grün
1	Chilischote(n), getrocknet, ohne Stielansatz
10g	Ingwer, gemahlen
10g	Kurkuma, gemahlen

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