Schokoladen - Pfefferminz - Creme

Rezept für Schokoladen - Pfefferminz - Creme

Minze in der Milch kurz aufkochen , einige Minuten ziehen lassen. Minze herausnehmen , die Pfefferminzmilch abkühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Pfefferminzmilch hinzugeben , glatt rühren. Eigelb ebenfalls dazugeben , verrühren. Die geschlagene Sahne unterziehen. Creme kalt stellen.(Um das Ganze etwas zu strecken, kann man auch noch das zu Eischnee geschlagene Eiweiß unterheben. Dann ist die Creme auch nicht mehr ganz so gehaltvoll.)

Zutaten

¼Tasse/n	Milch
1Bund	Minze oder
3Beutel	Tee (Pfefferminztee)
100g	Schokolade, zartbitter
50g	Schokolade, Vollmilch
5	Ei(er), davon das Eigelb
400g	Sahne, geschlagen
1Prise	Salz
5	Ei(er), davon das Eiweiß, geschlagen

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