Kartoffelauflauf Berner Art

Rezept für Kartoffelauflauf Berner Art

Kartoffeln , Emmentaler an der Röstiraffel reiben. Kartoffeln, Emmentaler , Schinken/Speck vermischen , in eine Auflaufform füllen. Eier, Milch, Rahm , Salz gut verquirlen, mit Pfeffer , Muskat abschmecken , über die Kartoffeln gießen. Am Schluss mit dem Sprinz bestreuen.45-50 Minuten auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen.

Zutaten

500g	Kartoffeln, rohe, geschält
150g	Käse (Emmentaler)
100g	Schinken oder Spec k gewürfelt
2	Ei(er)
1dl	Milch
2dl	Rahm
½TL	Salz
	Pfeffer
	Muskat
50g	Käse (Sprinz), gerieben

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