Fisch - Reis - Pfanne

Rezept für Fisch - Reis - Pfanne

Filet in 8 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln , salzen. Möhren , Frühlingszwiebel schälen bzw. putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Butter im Topf erhitzen. Frühlingszwiebel , Reis darin andünsten. Möhren , tiefgefrorene Erbsen hinzufügen. Mit Salz , Pfeffer würzen , Brühe abgießen. Aufkochen lassen , alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Fisch auf den Reis legen , zugedeckt weitere ca. 10 Minuten dünsten, bis Reis , Fisch gar sind.
Dill waschen, trocken schütteln , fein hacken. Créme fraiche auf den Fisch verteilen. Mit Dill , Paprikapulver bestreuen. Nach Belieben mit Zitrone , Dillblüte garnieren.

Zutaten

600g	Fischfilet (Catfisch, ersatzweise Rotbarsch)
2EL	Zitronensaft
2EL	Salz
200g	Möhre(n)
1	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Butter
200g	Reis - Mischung aus Wildreis und Langkornreis
250g	Erbsen (TK)
	Pfeffer
500ml	Gemüsebrühe
½Bund	Dill
100g	Crème fraîche
	Paprikapulver, edelsüß
evtl.	Zitrone(n) und Dillblüte, zum Garnieren

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