Steckrübengemüse mit Mehlklößen

Rezept für Steckrübengemüse mit Mehlklößen

Steckrüben waschen, schälen , in Stifte schneiden. Bauchfleisch , Zwiebeln fein würfeln, zusammen gut in einem Topf anbraten. Steckrüben kurz mitbraten , mit Gemüsebrühe aufgießen. Würzen , ca. 20-30 Minuten dünsten. Mit Schmand abschmecken.
Aus Milch, Eiern, Mehl , Salz einen nicht allzu steifen Teig bereiten. Brötchen würfeln , evtl. in etwas Butter anrösten , unter den Teig mischen , 1/4 St,e den Teig quellen lassen. Klöße mit einem Esslöffel abstechen , in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

750g	Steckrübe(n)
150g	Fleisch (Bauchfleisch)
1	Zwiebel(n)
¼Liter	Gemüsebrühe
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
½Becher	Schmand
500g	Mehl
¼Liter	Milch
4	Ei(er)
1TL	Salz
2	Brötchen, alte

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