Currypute mit Gemüse

Rezept für Currypute mit Gemüse

Zwiebel nudelig schneiden. Putenfleisch kleinwürfelig schneiden. Möhren in dünne Stifte schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel in Olivenöl andünsten. Putenfleisch hinzufügen , kräftig anbraten. Curry , Madrascurry dazugeben kurz mitrösten, mit etwas Wasser ablöschen, würzen , ca. 5 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. Nach Bedarf Wasser nachgießen. Dann Möhren dazugeben , weich dünsten. Nach weiteren 5 Minuten Champignons , Erbsen dazugeben. Bevor das Fleisch durch ist, Sahne untergießen , Flüssigkeit einkochen lassen. Falls die Sauce zu dünn ist, mit Maizena binden. Kräuter hinzugeben. Dazu passt Reis oder Salzkartoffeln.
Tipp: wenn man mehr Sauce möchte, dann mehr Sahne hinzufügen. Gemüse kann man je nach Saison variieren.

Zutaten

400g	Putenbrust
1	Zwiebel(n)
2	Möhre(n)
250g	Champignons
150g	Erbsen, tiefkühl
100ml	Sahne
1EL	Curry
1TL	Curry (Madrascurry)
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
	Salz, Pfeffer
etwas	Kräuter, gemischt, TK, oder Petersilie
	Öl (Olivenöl)
evtl.	Saucenbinder

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