Speck - Apfel - Kuchen

Rezept für Speck - Apfel - Kuchen

Aus etwas Mehl, Wasser, Zucker , Hefe einen Vorteig herstellen, 15 min ruhen lassen, danach mit dem restlichen Mehl gut verkneten, etwas Pfeffer , Muskat darunter mischen, zwei Kugeln daraus formen , ca. 1/2 St,en an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach die beiden Kugel nochmals gut durchkneten , zu je einem Fladen ausrollen. Mit einem feuchten Tuch oder Küchenkrepp bedeckt etwas ruhen lassen.
Speck fein würfeln, den Apfel in feine ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden, nicht schälen, lediglich das Kerngehäuse entfernen.
Die beiden Fladen nochmals fest rollen , auf einen die Speckwürfel , die Apfelschnitze geben, Majoran darüber streuen, den zweiten Fladen ausrollen , darüber geben. Die Ränder fest andrücken.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter auslassen , den Kuchen hineingeben. Mit geschlossenem Deckel etwa 5 - 7 min. von jeder Seite backen.
Mit Feldsalat ein komplettes Gericht, oder lauwarm als kleine Vorspeise.
Dazu schmeckt ein leichter deutscher Rotwein, z.B. ein Dornfelder

Zutaten

150g	Mehl
¼Würfel	Hefe
1Prise	Salz
2EL	Speck, durchwachsen, fein gewürfelt
1	Apfel
	Pfeffer, schwarz, gemahlen
	Muskat
1Tasse/n	Wasser, lauwarm
1Prise	Zucker
½TL	Majoran, fein gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net