HomeIndische Hühnerhack - Klößchen
Chicken Kandhari Kofta
Zwiebeln klein schneiden, Knoblauch fein reiben , beides im Mixer bzw. Zerhacker pürieren.
In einem mittelgroßen Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung dazugeben , glasig dünsten. Unter weiterem Rühren Koriander- , Chilipulver dazugeben. Das Tomatenpüree dazugeben , alles 3-5 Minuten bei hoher Hitze , unter ständigem Rühren aufkochen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen , wieder aufkochen lassen. Die Klößchen dazugeben , 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze garziehen lassen. Garam Masala , Sirup einrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Wenn die Klößchen gar sind, die Sahne einrühren, ggf. mit etwas Salz , Pfeffer abschmecken , servieren.
Dazu passt Reis, Chapatis oder Naan Brot.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch (Hühnerhack) |
| 3EL | Öl |
| ½TL | Zimt |
| ½TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Ingwer, püriert |
| 1TL | Chilipulver |
| 150ml | Tomate(n), püriert |
| ½EL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 300ml | Hühnerbrühe |
| 100ml | Schlagsahne |
| 1EL | Sirup (Ahornsirup) |
| Salz und Pfeffer |
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