HomeÜberbackene Paprika
Rezept für Überbackene Paprika
Paprika in Öl von allen Seiten anbraten, nach ca. 5 Minuten die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch , den Rosmarin dazugeben , noch ca. 5 Minuten weiter schmoren. Salzen, pfeffern , in eine gefettete flache Auflaufform geben.
Die Dosentomaten in der Pfanne erhitzen , dabei grob zerkleinern. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Über die Paprikaviertel geben, mit Mozzarellawürfel , dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (Elektro 225°, Umluft 180°) ca. 15-20 Minuten überbacken.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder frisches Baguette.
Zutaten
| 4 | Paprikaschote(n), rot |
| 4 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 125g | Mozzarella |
| 80g | Parmesan, gerieben |
| 3EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz und Pfeffer |
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