Champignon - Chinakohl - Eintopf

Rezept für Champignon - Chinakohl - Eintopf

Zwiebeln fein hacken, Ingwer in ganze feine Stückchen schneiden, Champignons säubern , in Scheiben schneiden, Entenbrust in feine Scheiben schneiden, Chinakohl in feine Streifen schneiden.
Butterschmalz im Topf erhitzen, Ingwer , Zwiebeln anschwitzen lassen , dann die Entenbruststreifen dazugeben. Danach die Champignons dazugeben , etwas anbraten lassen. Kohlstreifen dazugeben , mit der Brühe , der Sojasauce ablöschen, 10 min köcheln lassen. Pfeffern , salzen.
Kurz vor dem Servieren den feingehackten Koriander dazugeben.
Weinempfehlung dazu: fruchtbetonter Chardonnay aus Übersee,

Zutaten

500g	Chinakohl
500g	Champignons
3	Schalotte(n)
200g	Entenbrust, geräuchert
3EL	Sojasauce
3EL	Butterschmalz
1Tasse/n	Gemüsebrühe
1Knolle/n	Ingwer, klein
2Zweig/e	Koriander
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net