Senfrahmbraten

Rezept für Senfrahmbraten

Den Braten mit dem Senf dick einstreichen, dann in einen Topf legen , den Rahm dazugeben. Der Rahm muss den Braten bedecken. Im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort 3-4 Tage einlegen.
Fleisch aus dem Rahm nehmen , den ganz Senf vom Fleisch abkratzen , zum Rahm geben. Den Braten mit Salz , Pfeffer gut würzen. Dann den Braten in Auflaufform legen , etwas Wasser dazugießen.(Boden sollte gedeckt sein). Den Braten bei 220 Grad ca. 1 St,e garen.
Für die Sauce wird der Rahm zusammen mit dem Senf, 1 Suppenwürfel , dem Bratenfond verrührt , aufgekocht , dann etwas eindicken lassen.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch (Nierstück)
1Tube/n	Senf, klein oder 1/2 gr. Tube Senf
6dl	Rahm
	Salz
	Pfeffer
1Würfel	Suppe

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