Koreanische Kartoffeln

Rezept für Koreanische Kartoffeln

Kartoffeln schälen , in Salzwasser fast gar kochen. Kartoffeln sollten noch nicht weich sein. Währendessen die Möhren raspeln , die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann das Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden , im heißen Öl schön braun anbraten. Nun die Knoblauchzehe schälen , ganz fein schneiden. Wenn das Fleisch braun ist, die Möhren , Zwiebelwürfel hinzufügen , auf mittlerer Hitze weiterbraten bis die Zwiebeln leicht angebräunt sind. Dann mit Salz, schwarzen Pfeffer , rotem Pfeffer je nach Geschmack leicht scharf oder schärfer abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen , dann Pommes-ähnlich in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. (Am besten mit einem Pommes-Schneider). Nun das Fleisch über die Kartoffeln geben , gleichmäßig verrühren. Schmeckt kalt am besten.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochend
500g	Schweinefleisch, möglichst Ober- oder Unterschale
500g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
	Pfeffer, roter
2EL	Öl, zum Anbraten

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