Gefüllte Paprikaschoten

Rezept für Gefüllte Paprikaschoten

Paprika halbieren; Mais, Knoblauch, Zucker , Sojasauce im Mixer pürieren. Zwiebeln schneiden , in 1 EL Olivenöl andünsten. Pilze , Zuckerschoten in feine Streifen schneiden, 4-5 Minuten mitdünsten. Tomaten enthäuten, vierteln, mit dem Ei zum Gemüse geben, alles mischen , würzen. Füllung in die Paprikaschoten geben. Schoten in restl. Öl kurz anbraten, mit Brühe ablöschen , ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.

Zutaten

4	Paprikaschote(n) (Spitzpaprikaschoten)
70g	Mais, (Dose)
1Zehe/n	Knoblauch
½TL	Zucker
1EL	Sojasauce
50g	Frühlingszwiebel(n)
2EL	Öl (Olivenöl)
40g	Pilze, (Egerlinge oder Shiitake)
30g	Zuckerschote(n)
4	Kirschtomate(n)
1	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer
125ml	Gemüsebrühe

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