HomeGebratene Schweinshaxe
Rezept für Gebratene Schweinshaxe
Die Haut der Schweinshaxen rautenförmig einschneiden. Haxen würzen. 1/4 L Wasser in einen Topf geben, Haxen einlegen , auf der mittleren Leiste im Backofen ca. 2 1/2 Std. braten. Während der gesamten Garzeit alle 15 min die Haxen mit dem Bratfond begießen. Zwiebel vierteln , nach ca. 1 1/2 Std. zu den Haxen geben. 30 min. vor dem Ende der Garzeit die Temperatur auf 250° erhöhen. Das Fleisch wiederholt mit Bier bepinseln , fertig braten. Die fertigen Haxen warm stellen. Den Bratfond mit wenig Wasser aus dem Topf lösen, durch ein Sieb in den Topf gießen, einmal aufkochen lassen, abschmecken , ungeb,en zu den Haxen servieren.
Beilagen: Semmelnknödeln, Gurkensalat oder Weißkrautsalat.
Zutaten
| 2 | Schweinshaxe(n), hintere, von insges. 1 1/2 kg |
| 1TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer |
| 3Liter | Wasser |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ⅛Liter | Bier |
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