Gemischter Wintersalat

Rezept für Gemischter Wintersalat

Chicoree , Radicchio waschen , in Streifen schneiden. Äpfel schälen, vierteln , in Scheiben schneiden. Mit den Walnüssen mischen.
Für das Dressing Senf, Crème fraiche, Eigelb, Weinessig, Salz, Pfeffer , Zucker verschlagen. Zum Schluss 2 EL Olivenöl zugeben, abschmecken.
Das Dressing mit dem Salat vermischen , sofort servieren.

Zutaten

2	Chicoree
250g	Salat (Radicchio)
2	Äpfel
150g	Walnüsse
3TL	Senf
2EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
1	Ei(er), davon das Eigelb
2EL	Essig (Weinessig)
2EL	Öl (Olivenöl)

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