Heiße Selchfleischbrote

Rezept für Heiße Selchfleischbrote

Zwiebel , Knoblauch schälen , klein würfelig schneiden. Selchfleisch klein würfelig schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin kurz anschwitzen. Selchfleisch , Petersilie dazugeben , unter Rühren ca. 2 Minuten rösten. Mischung in eine Schüssel geben , auskühlen lassen.
Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Selchfleisch-Mischung mit Meerrettich, Topfen , Dotter vermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Brote mit Selchfleisch-Masse bestreichen, auf das Backblech legen , im vorgeheizten Backrohr (mittlere Schiene) 6 bis 8 Minuten goldbraun überbacken.

Zutaten

4Scheibe/n	Brot (Schwarzbrot)
300g	Fleisch (Selchfleisch), essfertig
3Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Meerrettich, gerieben
250g	Quark, Magerstufe (Magertopfen)
1	Ei(er), davon das Eigelb
	Salz
	Pfeffer

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