Geflügelsalat

Rezept für Geflügelsalat

Das Geflügelfleisch in feine Streifen schneiden. Die Kiwis , die Mango schälen, das Fruchtfleisch der Mango um den flachen Kern herum abschneiden. Die Früchte in Scheiben schneiden, den heraustretenden Saft auffangen. Die Grapefruit dick abschälen, so das die weiße Haut mit entfernt wird, dann in Würfel schneiden , den Saft ebenfalls auffangen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Für die Marinade den Zucker in dem Zitronen- , Orangensaft auflösen , diesen Saft unter rühren an die Creme fraiche geben. Den Rum , den aufgefangenen Saft von der Kiwi, Mango , der Grapefruit hinzufügen. Mit Pfeffer , in Streifen geschnittener Minze würzen. Die Marinade über die Salatzutaten gießen , alles vermischen.

Zutaten

300g	Geflügelfleisch, gekocht
2	Kiwi
1	Mango(s)
1	Grapefruit, rosa
1TL	Zucker
1	Zitrone(n)
1	Orange(n)
6EL	Crème fraîche
2EL	Rum
	Pfeffer, schwarzer a. d.Mühle
einige	Minze - Blätter, frisch

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