Maiscremesuppe

Rezept für Maiscremesuppe

Die Maiskolben im Ofen von allen Seiten goldgelb grillen. Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten, die vom Kolben gelösten Körner dazugeben , kurz mitdünsten. Gemüsebrühe hinzugeben , fünf Minuten köcheln lassen. Sorgfältig pürieren , durch ein Sieb streichen (am besten mit der Flotten Lotte). Mit Cayennepfeffer, Muskatnuss, Salz , Pfeffer abschmecken , gehackter Petersilie garnieren.
Bei der Verwendung von Dosenmais verlängert sich die Kochzeit in der Gemüsebrühe um zehn Minuten.

Zutaten

3	Maiskolben oder eine große Dose Mais
2m.-große	Zwiebel(n), gehackt
20g	Butter
500ml	Gemüsebrühe
100ml	Sahne
	Muskat
	Cayennepfeffer
	Salz
	Pfeffer
	Petersilie, glatte, grob gehackt

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