Nuss - Briefchen

Rezept für Nuss - Briefchen

Dann teile den Blätterteig in 10 Quadrate. Dann rühre man das Eigelb , den Zucker schaumig. Man zerlasse die Butter , zerkrümelt dann die Löffelbiskuits. Dieses vermische man mit den Nüssen , gebe es unter die Butter , zur Eiermasse. Das Ganze würze man dann mit dem Zimt, dem Zitronensaft , dem Rum.
Man heize den Backofen auf 200 Grad vor , lege ein Backblech mit Backpapier aus. Darauf dann 9 Teigquadrate verteilen. 1 Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen , die Teigränder damit bestreichen. Die Füllung auf die Teilchen geben , die Quadrate über der Füllung zusammenklappen, die Ränder fest zudrücken. Das letzte Quadrat in kleine Quadrate teilen , auf die Briefchen kleben. Das Ganze bestreiche man mit dem restlichen Ei-Milch-Gemisch , backe das Ganze 20 Minuten fertig.

Zutaten

450g	Blätterteig, TK
2	Ei(er), davon das Eigelb
2EL	Zucker
2EL	Butter
9	Löffelbiskuits
120g	Haselnüsse, (fein gehackt)
1Prise	Zimt
2EL	Zitronensaft
1 ½EL	Rum
2EL	Milch

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