Bärenfang

Rezept für Bärenfang

Die fein abgeriebene Orangenschale in den Alkohol geben , zugedeckt 2 3 Wochen stehen lassen. Dann die Gewürze , den Honig zufügen, umrühren. Den Zucker in dem Wasser erhitzen, bis er völlig aufgelöst ist. Kühlen , zum Alkohol geben. Eine Woche stehen lassen, hierbei öfters leicht durchschütteln. Und danach durch einen Filter in eine Flasche abfüllen.
Dieser Honiglikör hat seine volle Würze erst nach einem Monat erreicht.
Wenn der Likör zu süß ist, einen Punsch nach folgendem Rezept versuchen:
Pro Glas ¼ l herber Weißwein, eine Zitronenscheibe, je ein recht kräftiger Schuss Weinbrand , Honiglikör.
Weißwein mit der Zitronenscheibe nur kurz erhitzen, durchseihen , mit Weinbrand , Likör mischen. Sehr heiß trinken.
Auch gut gegen Schnupfnasen , schlechte Laune.

Zutaten

2	Orange(n) - Schale, abgerieben
½Liter	Weingeist ( 96% )
4g	Honig
2	Gewürznelken
1Msp.	Zimt
200g	Zucker
¾Liter	Wasser

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