Wiener Pfaffenhütchen

Rezept für Wiener Pfaffenhütchen

Fett cremig rühren, Eier, Eigelb , Puderzucker untermischen. Mehl dazusieben , mit Lebkuchengewürz unterkneten. 2 St,en im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann ausrollen , Dreiecke ausschneiden, mit Pflaumenmus belegen, Ecken darüber schlagen. Mit Eigelb bepinseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, im auf 175 °C vorgeheizten Backofen ca. 18 Minuten backen.

Zutaten

200g	Butter /Margarine
2	Ei(er)
3	Ei(er), davon das Eigelb
250g	Puderzucker
500g	Mehl
½Pck.	Lebkuchengewürz
½Tasse/n	Pflaumenmus
1	Ei(er), davon das Eigelb, zum Bestreichen

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