Walburgisnester

Tippaleipä

Eier , Zucker verrühren, aber nicht schaumig schlagen. Die übrigen Zutaten hinzufügen , das Ganze zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine Teigspritze mit kleinem Loch füllen.
Den Teig spiralig als dünnen Strang in das heiße Fett oder Öl fließen lassen, so dass ein Nest entsteht. Man kann einen Metallzylinder von etwa 12 cm in den Topf tun, damit die Nester besser zusammenhalten.
Die Waffelnester goldbraun ausbacken, herausnehmen , auf Papiertuch abtropfen lassen.
Das abgekühlte Gebäck mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

2	Ei(er)
2TL	Zucker
1TL	Salz
200ml	Milch
200g	Mehl (Weizenmehl)
½TL	Vanillezucker
	Puderzucker, zum Bestäuben
	Palmfett oder Pflanzenöl zum Frittieren

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