HomeRagout von Hähnchenkeulen in Kokos - Bananen - Sahne
Rezept für Ragout von Hähnchenkeulen in Kokos - Bananen - Sahne
Keulen aus der Brühe nehmen, enthäuten, entbeinen , das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Crème fraiche in die Brühe rühren , auf 1/2 Liter einkochen.
Porree putzen, waschen , in dünne Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Porreeringe darin anschwitzen. Sauce mit Kurkuma, Ingwer, Salz, Pfeffer würzen , erneut etwas einkochen lassen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden , mit dem Fleisch unter die Sauce mischen.
Kokosflocken unterheben.
Zutaten
| ¾Liter | Hühnerbrühe |
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 2Stange/n | Porree |
| 3EL | Öl (Olivenöl) |
| 1TL | Kurkuma |
| 1TL | Ingwer, frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2 | Banane(n) |
| 100g | Kokosraspel |
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