HomeÜberbackene Zucchini
Rezept für Überbackene Zucchini
Den Speck in kleine Stücke schneiden. In 2 EL Öl anbraten, dann herausnahmen , warm stellen. Im gleichen Öl auch die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln blond werden lassen.
Dann herausnehmen , zum Speck geben. Zucchini trocken tupfen, dann in Mehl wenden , im Rest des heißen Öls goldbraun backen. Wenn sie Farbe angenommen haben, herausnehmen , abtropfen lassen. In einer feuerfesten Form Zucchini, Zwiebeln , Speck mischen. Backofen auf 160-170°C vorheizen. Das Kräuterbüschel, den gehackten Knoblauch , die Tomatensauce zugeben. Abschmecken , mit geriebenem Käse bestreuen.
In den Backofen schieben, ca. 30 Minuten überbacken.
In der Form heiß zu Tisch bringen.
Zutaten
| 1kg | Zucchini |
| 150g | Speck (Bauchspeck), geräuchert |
| 1Glas | Öl |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1Tasse/n | Mehl |
| 1kl. Bund | Kräuter, (Salbei, Majoran, Thymian, Petersilie) |
| 1Tasse/n | Sauce (Tomatensauce) |
| 75g | Käse, gerieben |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
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