HomeApfel - Lebkuchen - Schnitten
Rezept für Apfel - Lebkuchen - Schnitten
Fett , Zucker , Salz schaumig rühren, nach , nach Eier dazu, zuletzt das Mehl-Stärke-Backpulvergemisch darüber sieben , unterarbeiten. Teig teilen. Eine Hälfte mit Zimtpulver, die andere mit Lebkuchengewürz , Kakao würzen.
Mit Hilfe von zwei Spritzbeuteln (ohne Tülle) die beiden Teige abwechselnd auf ein mit Backpapier belegtes 35 x 20 cm Blech spritzen (oder esslöffelweise abwechselnd nebeneinander). Mit Apfelspalten belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad auf der 2. Schiebeleiste von unten 35 - 40 min backen (Gas 1 - 2, Umluft 30 Min bei 160 Grad). Kuchen abkühlen lassen.
Erwärmtes Gelee mit Calvados würzen , auf die Apfelstücke streichen.
Zutaten
| 800g | Äpfel, säuerliche |
| 3EL | Zitronensaft |
| 250g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 250g | Butter, zimmerwarm |
| 200g | Zucker |
| Salz | |
| 4 | Ei(er) |
| ½TL | Zimt |
| 2TL | Lebkuchengewürz |
| 2TL | Kakaopulver |
| 150g | Gelee (Apfelgelee) |
| 2EL | Calvados |
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