Schokoladekugeln

«Zebra»

Schokolade in Stücke brechen , mit 2 Esslöffel Wasser in einer Pfanne langsam schmelzen lassen. Schokolade etwas auskühlen lassen, in eine Schüssel geben , Zucker , Eier darunter rühren. Mandeln , Paidol dazugeben, zu einem Teig zusammenfügen , diesen im Kühlschrank mindestens eine St,e ruhen lassen.
Reichlich Puderzucker in eine große Schüssel geben. Von der Masse kleine Mengen wegklauben , zwischen den Händen zu Kügelchen von knapp 2 cm Durchmesser formen. Die Kügelchen in den Puderzucker plumpsen lassen , richtig darin wälzen.
Kügelchen auf einem mit Backtrennpapier ausgelegten Blech sehr großzügig auslegen , backen: Zirka 4 Minuten in der Ofenmitte bei 220 Grad, bis sie leicht aufspringen. Die noch weichen Zebrakugeln auf dem Backpapier (zum Beispiel auf dem Küchenboden) auskühlen , fest werden lassen.

Zutaten

3	Ei(er)
300g	Zucker
200g	Schokolade (Crémant-Schokolade)
300g	Mandel(n), gemahlen
75g	Grieß (Paidol)
250g	Puderzucker

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