Lebkuchen Muffin

Rezept für Lebkuchen Muffin

Die Mich erwärmen, die Kuvertüre unter Rühren auflösen, abkühlen lassen. Butter, Puderzucker, Salz , Lebkuchengewürz sehr cremig rühren. Die Eier gut unterrühren. Aufgelöste Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Backpulver, Nüssen , Schokotropfen mischen , unterheben, bis der Teig eben feucht ist.
Den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Für die Streusel das Mehl, Stärke, Zucker, Haselnüsse , Butter mit denn Händen zu Streuseln verarbeiten , auf die Muffins streuen. Im heißen Backofen bei 180 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 25-30 Minuten backen (Umluft 160 Grad).
Aus der Form nehmen, abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

100g	Kuvertüre, Halbbitter, fein gehackt
100ml	Milch
100g	Butter
50g	Puderzucker
1Prise	Salz
2EL	Lebkuchengewürz
2	Ei(er)
100g	Mehl
2TL	Backpulver
100g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Schokoladenraspel
75g	Mehl
25g	Speisestärke
75g	Zucker
50g	Haselnüsse, gehackt
75g	Butter, weiche
	Puderzucker

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