Schweineschnitzel, pikant

Rezept für Schweineschnitzel, pikant

Die Schnitzel leicht klopfen, am Rand einschneiden, von beiden Seiten schön braun anbraten , auf die Seite legen. Die feingehackten Zwiebeln im Bratfett anrösten, mit dem Mehl stauben, mit Wasser oder Suppe aufgießen, die Gewürze (alle fein gehackt) dazugeben, aufkochen , mit Essig abschmecken. Die Schnitzel in die Sauce legen, noch 10 Minuten darin dünsten lassen , danach mit dem Saft übergossen anrichten. Zur Verbesserung kann man noch 1/8l. sauren, versprudelten Rahm zur fertigen Sauce gießen.

Zutaten

4	Schweineschnitzel, dicke
	Salz
	Pfeffer
60g	Öl
2	Zwiebel(n)
20g	Mehl
2	Gurke(n)
4	Kapern
2	Sardellenfilet(s)
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Senf
	Essig

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