Meerrettich - Sauce

Rezept für Meerrettich - Sauce

Die Äpfel mit dem Zitronensaft kurz andünsten. Mit der weißen Gr,sauce , dem Weißwein mischen.
Bei schwacher Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen.
Meerrettich , Muskatnuss zugeben, kurz aufkochen lassen , nochmals abschmecken.
Wenn die Sauce etwas grau oder farblos aussieht, kann man sie mit einigen verquirlten Eigelben beleben. Sie darf aber dann nicht mehr kochen.
Schmeckt gut zu gekochtem Rindfleisch

Zutaten

2	Äpfel, gerieben
500ml	Sauce (weiße Grundsauce, siehe Rezept)
250ml	Wein, weiß, trocken ( Burgunder)
1EL	Meerrettich, gerieben
1Prise	Muskat, gerieben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net