Pfirsich - Chutney

Rezept für Pfirsich - Chutney

Früchte heiß überbrühen, kalt abschrecken , die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren, entsteinen , fein würfeln. Ingwer , Knoblauch schälen, fein hacken. Pfirsiche, Ingwer , Knoblauch in einen Topf geben. Zucker, Salz, Chilipulver sowie Weinessig zufügen , alles ohne Deckel bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten zu einer sirupartigen Masse einköcheln lassen. Das Chutney abkühlen lassen , zu Grillgerichten reichen.

Zutaten

750g	Pfirsiche
30g	Ingwer
1Zehe/n	Knoblauch
200g	Zucker, braun
1Msp.	Salz
1TL	Chilipulver
100ml	Essig (Weinessig)

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