Avocadosuppe

Rezept für Avocadosuppe

Avocados teilen, Steine , Schalen entfernen. 1 1/2 Avocados in Stückchen schneiden , die restliche halbe Frucht mit Zitronensaft beträufeln.
Avocadostücke, Hühnerbrühe , Crème frâiche pürieren. Die Suppe wieder erwärmen , den Sherry zugeben. Nicht kochen lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die restliche Avocado in kleine Würfel schneiden, auf die Suppe geben , servieren.
Mit Stangenweißbrot anrichten, die Suppe kann auch kalt gegessen werden.

Zutaten

2	Avocado(s) reif, ca. 400g
	Zitronensaft
750ml	Hühnerbrühe
100ml	Crème fraîche
100ml	Sherry, trockener
	Salz
	Pfeffer, weißer

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