Büsumer Eierpunsch

Rezept für Büsumer Eierpunsch

Das Wasser erhitzen, nicht kochen. Ebenso den Rum erwärmen. Beides warm halten. Die Eigelbe in einem Topf mit dem Zucker schaumig schlagen. Das heiße Wasser unter ständigem Rühren dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken , den vorgewärmten Rum hineinrühren. Das heiße, schaumige Getränk in vorgewärmten Punschgläsern servieren.

Zutaten

250ml	Wasser
250ml	Rum, 40%igen
8	Ei(er), davon das Eigelb
3EL	Zucker
1Msp.	Ingwer, gemahlen
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
1Msp.	Zitrone(n) - Schale, getrocknet

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