Kartoffel - Lauchcremesuppe

Rezept für Kartoffel - Lauchcremesuppe

Kartoffeln waschen, schälen , würfeln. Lauch in Ringe schneiden , ebenfalls waschen. Danach den Lauch im Topf mit der Butter leicht anbraten. Nun die Brühe , die Kartoffeln dazugeben , in etwa 15-20 min bei schwacher Hitze garen. Zu guter Letzt wird die Suppe nach Belieben entweder gestampft, oder kurz püriert , die Crème fraîche hinzugegeben. Den Schnittlauch waschen , in Röllchen schneiden , zur Suppe hinzugeben. Noch kurz mit Pfeffer , Salz abschmecken , fertig ist eine hervorragende Kartoffel-Lauchcremesuppe.

Zutaten

200g	Kartoffeln
150g	Lauch
1EL	Butter
½Liter	Gemüsebrühe
1TL	Crème fraîche
½Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer, (am besten frisch gemahlen)

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