HomeSpinatklösschen mit Schinken - Butter
Rezept für Spinatklösschen mit Schinken - Butter
In einer Schüssel das Mehl, die Eier , den zerkrümelten Schafskäse mit dem Pfeffer , dem gehackten Spinat verqirlen. Falls der Teig noch zu weich ist, mehr Mehl dazugeben. Mit den Händen aus jeweils einem Esslöffel der Masse Klösschen formen, dabei die Hände immer wieder bemehlen. Die Klösschen müssen r,herum mehlig-trocken sein. Die Klösschen in einem großen Topf mit heißen, leicht kochendem Salzwasser geben , 8 bis 10 min. ziehen lassen. Sie sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Den in Streifen geschnittenen Schinken in Butter erwärmen, nicht hart werden lassen. Mit dem Parmesan über die Knödel geben , servieren. Noch ein Tipp: Wer es lieber vegetarisch mag, kann den Schinken durch frischen, in Streifen geschnittenen Salbei ersetzen.
Zutaten
| 600g | Blattspinat |
| 2 | Ei(er) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 125g | Schafskäse |
| 140g | Mehl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 40g | Butter |
| 60g | Schinken, magerer, luftgetrockneter |
| 2EL | Parmesan, gehobelt |
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