Rezept für Sahnige Erbsensuppe
Die Erbsen im Mixer mit dem Wasser pürieren. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, das Suppengrün klein schneiden , zugeben. Lorbeer, Thymian, Majoran , Pfeffer dazugeben, Erbsen dazu , 10 min. kochen lassen. Inzwischen die Zwiebel , die Äpfel fein würfeln , in der zerlassenen Butter zusammen mit dem Curry goldbraun braten. Die Sahne , den Essig zur Suppe geben , abschmecken. Vor dem Servieren auf jede Portion etwas von der Apfel-Zwiebel-Mischung geben. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
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