Rezept für Kürbiscremesuppe italienische Art
Zwiebel fein hacken , mit dem feingehackten Rosmarin (ev. den anderen Gewürzen) in etwas Olivenöl anschwitzen, mit Suppe , Weißwein aufgießen, den kleingeschnittenen Kürbis, Kartoffel , Karotten dazugeben. Sobald die Zutaten weichgekocht sind, die Suppe mit dem Pürierstab pürieren , vom Herd nehmen. Salz, Pfeffer , Sahne unterrühren, evt. mit etwas Zitronensaft abschmecken, am Teller mit ungesalzenen Kürbiskernen garnieren.
Mit frischem Baguette servieren
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