Porreesuppe mit Lachsschinken

Rezept für Porreesuppe mit Lachsschinken

Porree putzen, gründlich waschen , in Ringe schneiden. In Butter oder Margarine andünsten. Mit der Brühe auffüllen , ungefähr 15 Minuten kochen lassen. Etwa 1/4 des Porrees herausnehmen , zur Seite stellen. Den restlichen Porree in der Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Käse , Sahne zugeben , alles einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat herzhaft abschmecken. Lachsschinken in feine Streifen schneiden. Die Petersilie hacken. Zusammen mit den restlichen Porreeringen in die Suppe geben , servieren.

Zutaten

500g	Porree
30g	Butter oder Margarine
½Liter	Fleischbrühe, (Instant)
100g	Schmelzkäse mit Kräutern
125ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Muskat, frisch gerieben
100g	Schinken (Lachsschinken)
1Bund	Petersilie, glatte

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