Schaumomelette mit Erdbeermarmelade

Rezept für Schaumomelette mit Erdbeermarmelade

Eier trennen, Eiweiß mit Zucker steif schlagen, Eigelb dazu geben , das Mehl locker unter die Masse heben.

Eine Pfanne dünn mit Öl einpinseln, Omelettemasse in die Pfanne geben , backen, bis die untere Seite sehr leicht gebräunt ist (die Oberseite ist noch schaumig!) Jetzt schnell die Erdbeermarmelade auf die schaumige Seite geben, Omelette in der Pfanne zusammenklappen , direkt servieren, denn ganz heiß schmeckt es am besten.

Zutaten

3	Ei(er)
3EL	Zucker
3EL	Mehl
1Prise	Salz
	Marmelade (Erdbeermarmelade)

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