Coq au vin

Hähnchen in Wein mit Kräutern aus dem Backofen

Das Hähnchen in 4-6 Teile zerlegen, waschen in eine flache Auflaufform legen. Dann die Stücke von allen Seiten mit Olivenöl einpinseln, kräftig salzen , pfeffern.
Den Knoblauch pellen , die Zehen halbieren. Die Zwiebeln schälen , vierteln. Zwiebeln , Knoblauch zusammen mit den Kräutern um die Hähnchenstücke legen.
Den Wein angießen , das Hähnchen 1 St,e , 15 Minuten bei 200° C im Backofen braten. Ab , zu mit dem Saft begießen , eventuell noch Wein hinzufügen.
Wer keine frischen Kräuter hat, kann auch getrocknete (z.B. Kräuter der Provence) nehmen. Als Variante kann man auch Rotwein nehmen oder verschiede Gemüse dazutun.
Dazu passen Knoblauchkartoffeln , ein trockener Weißwein (z.B. ein Riesling).
Guten Appetit!

Zutaten

1	Hähnchen
4Zehe/n	Knoblauch
2	Zwiebel(n)
4EL	Olivenöl
2Zweig/e	Rosmarin
4Zweig/e	Thymian
¼Liter	Wein, weiß, trocken
	Pfeffer
	Salz

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