HomeAuberginen - Schinken - Auflauf
Rezept für Auberginen - Schinken - Auflauf
um ihnen die etwas bittere Flüssigkeit zu entziehen.
Nach etwa 1 St,e trocken tupfen, in Mehl wenden , in einer Pfanne in reichlich Öl braten. Abtropfen lassen , zum Aufsaugen von überschüssigem Fett auf Küchenkrepp legen.
Den Scamorza in dünne Scheiben, den Schinken in feine Streifchen schneiden.
Eine ofenfeste Form ausbuttern , eine Lage Auberginen hineingeben. Schinkenstreifchen , einige Butterflöckchen darüber verteilen , alles mit Scamorzascheiben bedecken.
Nun wieder Auberginen einschichten , in der zuvor beschriebenen Reihenfolge sämtliche
Zutaten einfüllen, bis sie aufgebraucht sind. Zuletzt mit einer Lage Auberginen abdecken, die mit zerlassener Butter beträufelt wird.
Das Gericht etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 170°C backen.
Herausnehmen, sobald sich eine appetitlich goldbraune Kruste gebildet hat , sofort servieren.
Zutaten
| 3große | Aubergine(n), längliche |
| 200g | Käse (Scamorza - halbfester Schnitt-Frischkäse) |
| 100g | Schinken, roh |
| 50g | Butter |
| etwas | Öl |
| etwas | Mehl (Weizenmehl) |
| etwas | Salz |
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