Frikadellen in einer Kräuterkäsekruste

Rezept für Frikadellen in einer Kräuterkäsekruste

Brötchen in warmer Milch aufweichen. Schalotten fein hacken, mit den gepresstem Knoblauch, Salz Pfeffer , Eiern zu dem Hackfleisch geben. Brötchen auspressen, ebenfalls zu dem Hackfleisch geben. Alles vermengen. Käse fein reiben, mit den Kräutern , dem Paniermehl vermischen. Aus dem Hackfleisch Klopse von ca. 150 g formen, platt drücken , in der Panade von allen Seiten wenden. Fett in der Pfanne erhitzen , bei mäßiger Hitze braten.

Als Beilage Kräuterbutter mit Baguette.

Zutaten

1kg	Gehacktes vom Schwein
2	Ei(er)
1	Brötchen, altbacken
3	Schalotte(n)
3Zehe/n	Knoblauch
300g	Bergkäse
	Thymian
	Salz und Pfeffer
300g	Paniermehl
	Liebstöckel

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