HomeMiesmuscheln in Currysahne
Rezept für Miesmuscheln in Currysahne
Zwiebel , Knoblauch klein würfeln , in Butter andünsten. Currypulver zugeben.(Curry unbedingt mit andünsten, dann schmeckt es doppelt so gut!) Mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen , den Muschelsud , die Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Wein, Zucker abschmecken ( evt. Fischfond zugeben ) , sämig einkochen lassen. Über die Muscheln geben , noch 5 min. ruhen lassen.
Bei mir gibt´s dazu Fritten, aber ich komme auch aus Belgien. Weißbrot tut´s auch!! Das Gericht ist ideal für kalte Wintertage, erinnert an Urlaub!
Zutaten
| 3kg | Muschel(n) (Miesmuscheln) |
| 1Pck. | Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Mehl und Butter für Mehlschwitze | |
| Curry | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Wein, weiß | |
| evtl. | Fischfond |
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