Haxen ungarisch

Rezept für Haxen ungarisch

Haxen in Stücke teilen (am besten vom Metzger machen lassen!), salzen , pfeffern. Im Fett anbraten, heraus nehmen. Im verbliebenen Fett die gehackten Zwiebeln goldgelb dünsten. Sauerkraut, die übrigen Gewürze , Fleisch hinzufügen; in 60 - 90 Minuten gar dünsten, ab , zu Wasser , Wein angießen. In den letzten 20 Minuten die zerkleinerte Paprikaschote , die geschälten, geviertelten Tomaten mitdünsten.

Zutaten

2	Eisbein(e) (Vordereisbeine)
	Salz und Pfeffer
4EL	Schweineschmalz
2	Zwiebel(n)
500g	Sauerkraut
1EL	Paprikapulver, edelsüß
	Kümmel
	Bohnenkraut, Majoran
250ml	Wein, weiß
250ml	Wasser
1	Paprikaschote(n)
4	Tomate(n)
	Knoblauch

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