HomeKokos - Curry - Suppe
Rezept für Kokos - Curry - Suppe
Fleisch waschen, in ca. ¾ l leicht gesalzenem Wasser aufkochen. Möhren, Lauchstücke, Lorbeer , Piment zum Fleisch geben. Alles zugedeckt 30-40 min köcheln. Den dabei entstandenen Schaum abschöpfen. Fleisch herausnehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen.
Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Curry einrühren. Die Brühe angießen , aufkochen. Die Suppe mit Salz , Pfeffer würzen.
Apfel waschen, vierteln, entkernen , in Stücke schneiden. Apfel , Lauchringe in die Suppe geben , ca. 5 min darin garen. Fleisch von Haut , Knochen lösen. In Stücke schneiden , in der Suppe erhitzen. Abschmecken , evtl. mit Koriander oder Petersilie garnieren.
Zutaten
| 1m.-große | Möhre(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 350g | Hähnchenbrustfilet m. Knochen |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 3Körner | Piment |
| 1Dose/n | Kokosmilch, ungesüßt |
| 2EL | Curry |
| 1m.-großer | Apfel |
| evtl. | Koriander o. Petersilie zum Garnieren |
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