Hähnchenbrustfilet, überbacken mit Zwiebelsoße

Rezept für Hähnchenbrustfilet, überbacken mit Zwiebelsoße

Hühnerbrüste waschen, trocknen, pfeffern, salzen, in Fett von einer Seite scharf anbraten. Zwiebeln fein würfeln, zu den Filets in die Pfanne geben, Filets wenden, Käse jetzt oder später drauflegen zum überbacken. Mit viel Wein ablöschen, Deckel auf die Pfanne, Hitze so regulieren, dass es verkochen kann (ca. 10 Min.). Dann Filets in Alufolie einwickeln, zum warm halten.

Sahne zu den Zwiebeln geben, so dass viel Soße entsteht. alles verkochen lassen, mit Brühe, Wein, Salz, Pfeffer , Muskat (frisch reiben!) abschmecken.

Dazu schmeckt total super Reis! Geht aber auch mit Kartoffeln.

Zutaten

3	Hähnchenbrustfilet
	Käse (Gouda), zum Überbacken
3m.-große	Zwiebel(n)
	Hühnerbrühe
	Wein, weiß, trocken, zum Ablöschen
evtl.	Speck
	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
	Fett zum Braten
	Muskat

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